Pršut ujedinjuje Tinjance i Austrijance

Europska komisija odobrila je prvi međunarodni projekt Općine Tinjan i austrijske općine Auersbach. Riječ je o projektu umrežavanja i valorizacije nematerijalne kulturne baštine.

Općinskom načelniku Mladenu Rajku stigla je lijepa vijest iz austrijske općine Auersbach: Europska komisija prihvatila je njihov zajednički projekt međunarodne suradnje i financirat će ga sa 150 tisuća eura. Riječ je o projektu radnog naziva “InKult”, odnosno punog službenog naziva “Umrežavanje u valorizaciji nematerijalne kulturne baštine”, koji je općina Auersbach kandidirala u sklopu europskog programa medunarodne suradnje “Europa za gradane”. Nositelj projekta je općina Auersbach, a među sedam uključenih partnera još su austrijski grad Feldbach, kao središte štajerske subregije Vulkanland, okrug Ziwiec i općina Radziechowy u Poljskoj, općine Kerkeszentkiraly i Lispeszentadorjan u Mađarskoj, te općina Tinjan kao jedini hrvatski predstavnik.

Ovaj je projekt izrastao iz preklani začete suradnje Tinjana i Auersbacha, kada su ove dvije općine razmijenile prve posjete svojim pršutarskim manifestacijama: prvo su Tinjanci bili na Schinkenfestu u Auersbachu, a zatim su Austrijanci gostovali na tinjanskom internacionalnom sajmu pršuta. Pršuti će biti projektna okosnica Tinjanu i Auersbachu i za sudjelovanje u projektu “InKult”, čiji je opisni cilj, kako nam prenosi tinjanski načelnik, ekonomska i turistička valorizacija tradicijskih umijeća i baštine.

Oba su ova mjesta baš na takvoj temi kroz valorizaciju svojih pršuta dosta već napravila i stekla neka iskustva. Načelniku Rajku još nije poznato s kojim će temama u projektu sudjelovati Poljaci i Mađari, no sve će biti jasnije nakon prvog radnog susreta u sklopu ovog projekta, koji su Austrijanci zakazali u Auersbachu u svibnju: tada bi se tamo trebalo okupiti 120 predstavnika svih uključenih općina i institucija, medu njima i desetak ljudi iz Tinjana. Na tom će se sastanku dogovoriti hodogram i teme budućih aktivnosti u sklopu ovog dvogodišnjeg projekta, a već u odobrenoj projektnoj dokumentaciji planirano je petnaestak susreta i radionica u sve četiri zemlje. Tinjan bi trebao biti domaćin dva takva susreta: prvi će uslijediti u listopadu ove godine u vrijeme ISAP-a, a drugi je planiran za svibanj 2011.

Rajko najavljuje da bi se u sklopu projekta mogla pokrenuti i inicijativa o zasad još nepostojećoj zaštiti umijeća proizvodnje istarskog pršuta kao nematerijalne kulturne baštine u Republici Hrvatskoj, što su neke druge hrvatske regije učinile za već dvadesetak svojih tipičnih tradicijskih prehrambenih proizvoda. Projekt “InKult” bit će ujedno i prvo tinjansko iskustvo s medunarodnim projektima. Budući da se njegov sadržaj poklapa i s najvećim tradicijskim vrijednostima ovoga kraja i s autohtonim nastojanjima da se na tim vrijednostima gradi dobrobit današnjih generacija, Rajko vjeruje da će sudjelovanje u ovoj medunarodnoj suradnji biti korisno i za afirmaciju Tinjana i njegovih pršuta te drugih atrakcija izvan granica naše zemlje.

Izvor: Glas Istre, 21.01.10.