Šampioni ISAP-a
Od prvog ISAP-a 2007. godine pršuti se na ovoj smotri ocjenjuju i nagrađuju, a najbolji u pojedinim kategorijama osvajaju šampionski naslov.
No, kategorije su se kroz godine mijenjale: na prvom ISAP-u svi su tipovi pršuta bili u istoj kategoriji pa je te godine proglašen ukupni pobjednik sajma, narednih nekoliko godina ocjenjivanje je provođeno u dvije kategorije (istarski i dimljeni pršut s kožom), jedne godine u tri (istarski, dimljeni i nedimljeni), od 2016. godine šampioni u posebnim kategorijama mogu biti samo pršuti s certifikatom odnosno sa Zaštićenom oznakom izvornosti (ZOI) ili sa Zaštićenom oznakom geografskog podrijetla (ZOGP), a od 2018. se ponovno uz šampione po kategorijama proglašava i ukupni šampion sajma, odnosno pršut koji je ocijenjen najvećim brojem bodova bez obzira na kategoriju. Slijedi popis svih šampiona tinjanskog ISAP-a, s najnovijima na vrhu.
16. ISAP - 2024
- šampion sajma Pršutana Antolović (Tinjan)
- istarski pršut - šampion Pršutana Antolović(Tinjan)
- nedimljeni pršut - šampion Pršutarna i stancija Buršić (Vodnjan)
- dimljeni pršut - šampion Drniška tradicija d.o.o. (Čavoglave)
- dalmatinski pršut - šampion Smjeli d.o.o. (Dugopolje)
- ostali pršuti- šampion Eko BAR d.o.o. (Đakovo)
15. ISAP - 2023.
- istarski pršut - Pršutana Daniele (Višnjan) šampion sajma
- dalmatinski pršut - Mesnica Lukin (Zadar) šampion
- dimljeni pršut - Nira (Pakovo Selo kraj Drniša) šampion
- međunarodni pršut - tvrtka Montstate (Cetinje, Crna Gora) šampion
14. ISAP - 2022.
- istarski pršut –pršut Pisinium (šampion sajma)
- kategorija dimljenog pršuta - Mrki (Pakovo Selo kraj Drniša) šampion
2020. i 2021. zbog korone ISAP nije održan i ocjenjivanje nije provedeno.
13. ISAP – 2019.
- istarski pršut – pršutana Selo Mekiši (Mekiši kod Vižinade) (šampion sajma)
- dalmatinski pršut – Smjeli (Dugopolje)
- drniški pršut – Drniške delicije Maran (Trbounj)
12. ISAP – 2018.
- dalmatinski pršut – Euro delikatese Pršutana Mijukić (Runović kraj Imotskog) (šampion sajma)
- istarski pršut – Jelenić (Sveti Petar u Šumi)
- drniški pršut – Bel Cro Trade (Drniš)
11. ISAP – 2017.
- istarski pršut – Dujmović (Kringa)
- dalmatinski pršut – Euro delikatese (Runović kod Imotskog)
10. ISAP – 2016.
- istarski pršut – Milohanić (Tinjan)
- dalmatinski pršut – Voštane
9. ISAP – 2015.
- istarski pršut – Antolović (Tinjan)
- nedimljeni pršut – Mesnica Žužić (Krk)
- dimljeni pršut – Smjeli (Dugopolje)
8. ISAP – 2014.
- istarski pršut – Antolović (Tinjan)
- dimljeni pršut s kožom – pršutana Mrki (Pakovo Selo kraj Drniša)
7. ISAP – 2013.
- istarski pršut – Jelenić (Sveti Petar u Šumi)
- dimljeni pršut s kožom – Mel (Jakov Lovrić, Hrvace kraj Sinja)
6. ISAP – 2012.
- istarski pršut – Dujmović (Kringa)
- dimljeni pršut s kožom – Puntica (Vinjerac kraj Zadra).
5. ISAP – 2011.
- istarski pršut – Antolović (Tinjan)
- dimljeni pršut s kožom – Lijanovići (Široki Brijeg, BiH)
4. ISAP – 2010.
- istarski pršut – Igor Erman (Kringa)
- dimljeni pršut s kožom – Vecchio Sauris (Sauris, Italija)
3. ISAP – 2009.
- istarski pršut – Dujmović (Kringa)
- dimljeni pršut s kožom – Mataš (Mladen Nekić, Jasenice)
2. ISAP – 2008.
- istarski pršut – Dujmović (Kringa)
- dimljeni pršut s kožom – Josip Lovrić (Hrvace kod Sinja)
1. ISAP – 2007.
- šampion sajma (ukupni pobjednik) – Mel (Jakov Lovrić, Hrvace kod Sinja)
Pripremio: Davor Šišović